La navidad está a la vuelta de la esquina y con ella vienen las jornadas de guisoteo en familia; bueno a ver, que nadie piense que en esta casa se puede dar la idílica escena de “La familia que cocina unida, permanece unida”.
No, más bien se ejercita el viejo chiste de “¿Cuantos familiares de Dolega se necesitan para hacer una cena de Nochebuena?…” Uno que guise y el resto que ande incordiando alrededor, picoteando por la nevera y diciendo que tiene hambre y que no aguantará hasta tan tarde y…
¿Solución? Una receta fácil de canapés y picoteo. Esta es muy sencilla, los mantiene ocupados y tú puedes cocinar tranquilamente.
Receta:
1 pechuga de pollo entera (400grs aprox)
1 litro de caldo de pollo casero
350 grs de queso crema
150 grs de queso crema sabor Roquefort
4 cucharadas soperas de tomate frito
4 sabanitas de queso cheddar
Sal y pimienta al gusto
Unas rodajitas de guindilla (opcional). Si hay niños no se recomienda.
Precalentar el horno a 210ºC
Tenemos la pechuga y el caldo de pollo
Ponemos la pechuga a hervir en el caldo de pollo, en este caso tenía caldo Gallina Blanca que me gusta bastante, lo hago así porque esta parte del pollo es bastante insípida y el caldo le da muy buen sabor.
Una vez hervida (veinte minutos hirviendo aprox) la picamos en trozos pequeños.
Ponemos todo en una batidora, una thermomix ó simplemente en un bol y le pasamos el brazo mecánico.
El tema es hacerlo una crema muy suave.
Lo metemos al horno a 210ºC durante 25 minutos. En los hornos convencionales solo con la parte de abajo encendida.
Lo sacamos y lo presentamos como queramos.
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