Recetas para prevenir el cáncer (volumen II)

Segunda recopilación de recetas para prevenir el cáncer, una de las enfermedades que más pavor y dolor causa en la población y sobre la que hemos publicado varios artículos en el blog.

➡️ Medidas para la prevención del cáncer

➡️ Medidas para prevenir el cáncer de mama

➡️ Medidas para prevenir el cáncer de próstata

➡️ Medidas para prevenir el cáncer de pulmón

➡️ Medidas para prevenir el cáncer de colon

➡️ Medidas para prevenir el cáncer de cuello uterino

➡️ Qué son y cómo prevenir las lesiones precancerosas de la piel

➡️ Setas y verduras anticancerígenas

➡️ Frutas anticancerígenas: uva negra, manzana y granada

➡️ Recetas para prevenir el cáncer (volumen I)

➡️ Recetas para prevenir el cáncer (volumen III) proximamente

Vamos con las recetas propuestas en esta ocasión.

Revuelto de repollo con pimientos verdes

Ingredientes

• 1 kg de repollo tierno
• 5 dientes de ajo
• ¼ kg de pimientos verdes o rojos
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen y sal

Elaboración

• Se corta el repollo, lavando y picando las hojas.
• Se añaden los trozos cortados a una cazuela con abundante agua y una pastilla de caldo y se sumerge el repollo procurando que se cubra bien de agua.
• Se cortan los pimientos a cuadraditos y se mezclan con los dientes de ajo picados y sazonados.
• Se mezclan con el repollo y se añade el aceite para saltearlos.

Coliflor al horno con salsa de naranja

Ingredientes Elaboración

• Sofreímos el ajo pelado con aceite de oliva. A continuación, añadimos el zumo de naranja que calentamos poco a poco y añadimos una cucharadita de maicena para que espese y elaborar una salsa de naranja.
• Partimos la coliflor en arbolitos y le añadimos abundante agua para que se cueza durante 10 minutos. Luego la salpimentamos y añadimos el tomillo y la servimos cocida al horno con su salsa de naranja añadida. La coméis y es una receta muy saludable que tiene un sabor exquisito.

Ingredientes Elaboración

• Se lavan y trocean las verduras, colocándolas en un bol de ensalada o ensaladera.
• Se aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal y se sirve.

Bacalao con pimientos de piquillo y plátanos

Ingredientes Elaboración

Lenguado a la plancha con puré de brócoli y espagueti de zanahoria

Ingredientes

• 1 filete de lenguado
• 1 brócoli pequeño
• 1 limón
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva y sal

Elaboración

• Se cocina el lenguado a la plancha.
• Se trocea el brócoli, se cuece y tritura y se coloca debajo de los filetes de lenguado.
• Se ralla la zanahoria elaborando las láminas de espaguetis que se colocan encima de los filetes de lenguado. Aliñar con un poco de sal y aceite de oliva.
• Se sirve en un plato el puré de brócoli con el filete de lenguado encima y recubierto por los espaguetis de zanahoria cruda.

El tofu es un queso de soja que tiene altas propiedades anticancerígenas. Unido a las setas enoki, que aumentan la inmunidad celular, se convierte en uno de nuestros grandes aliados frente al cáncer.

Ingredientes

• 200 g de setas enoki
• 200 g de tofu blando
• 2 dientes de ajo
• Cebollino
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• Agua
• Aceite vegetal
• Pimienta blanca

Elaboración

• Picar los ajos y el cebollino.
• Cortar el tofu en dados de un centímetro de grosor.
• Cortar la parte final del tallo de las setas enoki y desechar la parte superior de los ramilletes más finos.
• Poner una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén para freír el tofú hasta que esté dorado por sus dos lados. Sacar y reservar.
• Quitar el exceso de aceite vegetal y con tan solo una cucharadita, freír los ajos y la parte más dura del cebollino.
• Añadir a la sartén las setas enoki y rehogar. Aliñar y añadir salsa de soja y de ostras, así como los tacos de tofu frito. Rehogar todo y listo para servir.

Este postre es ideal porque la es una de las frutas que más nos ayuda a vencer el cáncer. En el enlace, puedes leer más sobre sus propiedades y beneficios para la salud.

Ingredientes Elaboración

• Cortar la chirimoya, y con la pulpa libre de pepitas elaborar un puré de chirimoyas.
• Poner a cocer en un baño maría en un cazo las yemas con el azúcar y la vainilla y añadir la leche templada batiendo hasta que quede espumoso.
• Se añade la crema de leche montada, la gelatina disuelta en agua y el puré de chirimoyas.

Más recetas anticancerígenas en la página web de la AECC