Resturante Pont de L´ouysse: una experiencia gastronómica

Continuando con el tema del artículo anterior os presento el Hotel-Restaurante  Pont de L´Ouysse:

Este restaurante está situado en el eje turístico de Sarlat - Souillac- Rocamadour, cerca de Burdeos.A dos pasos del castillo de Belcastel, esta en un entorno incomparable.Poseedor de una estrella Michelín tiene una curiosa historia:

   "A raíz de la construcción del puente en 1885, que está   situado delante del hotel, los obreros buscaban un    lugar donde comer diariamente y la granja más cercana   comenzó a ofrecerles comida.   Así es como se inició el restaurante que mas tarde se   ampliaría con un hotel."
Con comensales mayoritariamente internacionales ofrece una cocina de autor basada en especialidades regionales como el foiegras, el pato o la paloma.

Las renovaciones parciales son habituales en este sector tanto para actualizar las instalaciones con tecnologías más eficientes como para mejorar espacios y potenciar usos distintos.
Este es el caso de este restaurante que ha combinado la iluminación ambiental con las lámparas individuales teniendo así la posibilidad de crear espacios íntimos pero que permiten apreciar el contenido de los platos y su presentación.

Había que buscar un equilibrio en el que combinar la eficiencia energética con los ahorros considerables manteniendo la personalidad rústica del espacio y por ello se propuso sustituir las bombillas halógenas por las de Led GU10. 
La posibilidad de regulación permite crear  ambientes en funcion de las necesidades con diferentes temperaturas de color a elegir consiguiendo que los comensales se sientan bien y disfruten más de la experiencia.
Estas bombillas de Led de GE Lighting se han instalado por todo el restaurante, especialemente en las zonas que requerían estar más iluminadas durante más tiempo. 
Se ha conseguido una luz más precisa, más tamizada y con mejor calidad,  requisitos que permiten mejorar la experiencia gastronómica ante un plato de alta cocina.

GE Lighting sigue buscando  con la misma pasión que su fundador, Thomas Edison, soluciones energéticamente eficientes que cambiarán la iluminación en comercios, industrias y entornos municipales o residenciales. Josune Arrutia