Risotto de verduras

El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes. Hoy te proponemos una fantástica receta de Risotto de Verduras

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
300 gr de arroz de grano largo
850 ml de caldo de verduras
2 zanahorias
1 cabeza de hinojo
2 cucharadas para postre de las semillas de lino, girasol y calabaza biológicas y molidas en frío de Linwoods
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharada sopera colmada de mezcla de hierbas aromáticas
100 gr de champiñones laminados
100 gr de guisantes

Elaboración:

Saltear en una sartén la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos. A continuación incorporar el arroz y continuar salteando durante 2 minutos.
Añadir el caldo y llevar a ebullición.
Añadir la zanahoria picada, el hinojo, las semillas de Lino, Girasol y Calabaza de Linwoods, la hoja de laurel, las especias y condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Añadir las hierbas aromáticas, los guisantes y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Servir decorado con queso parmesano rallado.

Y ¡Listo para comer!

Para conocer más tips sobre alimentación Bio puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable como la de este Risotto de Verduras que te hemos ofrecido hoy.

Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación, que proporcione

un plus de bienestar a tu cuerpo.