Rollitos de primavera

          Aunque no soy una fan de la comida china, los rollitos de primavera si me gustan, pues los que están rellenos solo de verduras como el repollo y la zanahoria que son verduras que me encantan los hago muchas veces. Tan solo los comí en un chino una vez y aunque nos gustaron, la experiencia no fue muy buena que digamos. Nos lo tomamos como una anécdota. Fue en mis años de universidad nos juntamos las amigas que estábamos repartidas por diferentes carreras para ir a comer, para muchas era la primera vez que íbamos a un chino. Pues cuando llega el "chinito" con los rollitos a la mesas van y se le caen al suelo. Los recogió, los coloco con las manos en la bandeja y en lugar de llevárselos a la cocina, en la mesa nos los dejo jajaja. Luego andábamos escogiéndolos porque algunos habían caído encima de nuestras mochilas, otros no.........Nos reímos un montón, pero yo por ejemplo no he vuelto.            Vamos lo que siempre digo que como la comida casera aunque de otro país no hay nada jajajajaja.

Ingredientes:8 láminas pasta para rollitos de primavera o sino pasta filo3 zanahorias200 gr de repollo-col1 puerro1 cebollajengibre en polvosalpimientaaceitesalsa de soja

1. Lavamos el puerro y las hojas de repollo, los secamos y cortamos en juliana.
2. Pelamos la cebolla y las zanahorias y las cortamos también en juliana.
3. Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y añadimos primero las zanahorias que son mas duras, a fuego suave las vamos salteando. 
4. Cuando estén un poquito blandas añadimos el resto de las verduras y salteamos unos 6-7 minutos, removiendo para que ni se peguen y a la vez se entremezclen.
5. Salpimentamos y añadimos una pizca de jengibre en polvo, dejamos un minuto mas y retiramos del fuego. Dejamos templar.
6. Extendemos la masa y repartimos el relleno en un extremo de la masa.
7. Vamos enrollando y dándoles forma a nuestros rollitos. Para terminar mojamos un poquito la masa para que se nos pegue.
8. Freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y sacamos sobre papel de cocina.
9. Servimos acompañados de salsa de soja o otra salsa asiática que nos guste.