Rollitos de tortilla y queso

Hola amigos, Ya estoy aquí una semana más con vosotros!!! Cada vez me cuesta más trabajo ponerme al día y acudir a la cita diaria que me propongo con vosotros, pero una vez más, aquí estoy…, aunque tengo muchas cosas guardadas en el tintero que quiero compartir con vosotros, esta semana he dedicado un ratito al reto del grupo de Tara en face, el cual, esta semana y tras la elección de Encarna de Copia Cocina, el ingrediente principal de nuestra receta es el HUEVO, uno de los ingredientes más saludables y con un montón de propiedades en nuestra cocina. Si queréis saber algo más sobre el huevo, solo tenéis que pinchar AQUÍ!
   La receta que propongo para el reto es super sencilla, como se suele decir para Dummies, y apta para toda la familia, pues les gusta desde los más peques de la casa hasta lo más mayores!! Espero que vosotros también la disfrutéis y sin más rollos, aquí os dejo la recetilla de los Rollitos de Tortilla…

Ingredientes: (para 4 personas)
·   4 huevos ·   Perejil picado ·   Queso tierno ( o el que más os guste) ·   Unas lonchas de jamón ·   Queso rallado ·   Aceite de oliva AOVE ·   Sal ·   Salsa de tomate para acompañar
Preparación:
   En primer lugar, nos pondremos manos a la obra con nuestras tortillas, para ello, batiremos un huevo, le añadiremos un poco de perejil picado y sal y sobre una sartén antiadherente, previamente engrasada y caliente, haremos nuestra tortilla como si fuera un creps.

   Haremos lo mismo con el resto de los huevos (una tortilla por persona) y reservamos.
   A continuación, cortaremos el queso que hayamos elegido en bloques rectangulares de unos dos dedos de grosor y los enrollaremos con nuestras tortillas.
Seguidamente, envolvemos nuestros rollos con unas lonchas de jamón e iremos depositando los rollos sobre una fuente apta para hornear.
   Por ultimo, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno durante unos 5-10 minutos, o hasta que el queso se haya fundido. Acompañamos con una rica salsa de tomate y listo para degustar!!!!
Este plato también se puede servir a modo de aperitivo y una vez hechos nuestros rollitos cortamos en pequeñas porciones y horneamos con un poquito de queso a modo individual. Quedan súper bien además de estar deliciosos y ser rápidos y económicos. Pues, aunque es una recetilla de lo más simple, te puede sacar en cualquier momento de un apuro!
Bueno chiquillos, esta es mi aportación de hoy para el reto de Tara y os prometo que muy prontito subiré muchas más novedades al blog!!!