Revista Cocina

Rollos de canela

Por Losdulcesdeclaudia
Estos rollos los hice para la merienda el 1 de enero, salieron ricos, ricos. Después de muchos años los preparé, claro la primera vez me salieron pésimos, esta es la segunda vez y a la vista se ven muy ricos. Pronto los haré otra vez.aquí la receta:
Rollos de canela
Ingredientes:
3 tazas y 1/2 de  harina (1/2 más por si la masa lo necesita)
1 sobre de levadura de panadería seca (5.5 gramos)
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
1/3 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/3 de taza de margarina a temperatura ambiente
Preparación:
Disolver  la levadura con el agua tibia.
Agregar la leche, azúcar, margarina, sal , huevo y dos tazas de harina. Batir hasta que se integre todo bien utilizando la pala de amasar.Agregar el resto de harina hasta que la masa esté elástica.(5 minutos)
Dejar reposar la masa tapada  una hora y media hasta que doble su volumen.
Pasada la hora ,estirar la masa, untar con margarina  derretida  y espolvorear azúcar moreno con canela.
Rollos de canela

 Enrollar y cortar los rollos del grosor deseado. Poner en un molde engrasado, tapar y levar  40 minutos más.


Rollos de canela
Hornear 20 o 25 minutos a 180º, horno precalentado.
Poner un glaseado encima mezclando 3/4 de taza de azúcar, 1 cucharada de margarina derretido, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 a 3 cucharadas de agua caliente.
Rollos de canela
Listos para comer.
Rollos de canela
Fuente: Libro de Betty CrokerUn beso.
Rollos de canela

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