Como medida he utilizado un vaso pequeño del tamaño de una taza, salen unos 30 roscos y se utiliza mas o menos 250 gramos de harina.
Ingredientes:
- Harina de repostería (la que admita).
- 2 Huevos.
- 1 vaso de leche de soja sabor vainilla o nata.
- 1 vaso de ceite de oliva.
- 1 vaso de azúcar.
- Ralladura de un limón.
- 1 sobre de Levadura o gasificante.
- Aceite (para freírlos roscos) de oliva suave o girasol.
- Azúcar mezclada con canela en polvo para rebozar.
Elaboración:
Lavar el limón y rallar, en un bol batir los huevos, incorporar la leche de soja, el azúcar, la levadura, el aceite y mezclar todo bien, ir echando harina poco a poco hasta que la masa se pueda manipular,que no este muy pegajosa. A continuaciónhacer las rosquillas y freír en aceite muy caliente, hasta que estén doradas, escurrir en un papel de cocina y rebozar en azúcar y canela.
De pequeña me encantaba prepararlos con mi madre, así que si teneis peques en casa probar hacerlos con ellos se lo pasaran genial.Espero que os guste.