Revista Cocina

Rosquillas!!!!!

Por Paris
Rosquillas!!!!!
Pues sí, hoy el post va de rosquillas,os advierto que no es una rosquilla cualquiera eh...es la Sra. Rosquilla, es la Reina Rosquilla, es la Rosquilla que más triunfa, es La ROSQUILLA (en mayúsculas)por lo tanto no podéis dejar de hacerlas y después comerlas, para chuparse los dedos, os lo aseguro.
Bien pues, entraremos en materia, de entrada deciros que es la receta típica de toda la vida, la receta de la abuela,ni más ni menos y que son las rosquillas duras, bueno, crujientes, no esas blanditas llenas de azúcar por fuera(que también son buenísimas, pero no es el caso), así que ahí va,bueno, antes deciros que las medidas sí que son apróximadas la verdad, ahí cada uno que eche a ojo y con su propia experiencia lo que crea conveniente, en mi caso he utilizado estas medidas y me han salido perfectas, no digo más...ahí va!
LAS ROSQUILLAS DE LA ABUELA

-Apróx. 400 gr de harina.-Apróx. 150 gr de azúcar.-3 huevos.-Una tacita de aceite.-Media copita o tacita de anís, o más si se quiere uno olvidar del resto de la receta... (al gusto del consumidor).-Y una raspadura de limón, aunque estos es opcional, yo de hecho no le suelo poner.
Ahora a seguir los pasos:
Yo de ti merendaba antes algo para no terminar con toda la hornada, es mejor tener el estómago lleno, te lo advierto.
Bien, pues manos a la obra!!!!
En un recipiente metemos los huevos(ya sin cascara, no me seas palurd@ que te veo venir eh...) y echamos también el azúcar, todo junto lo batimos...bien batidito, ala, dale caña!!
Una vez batido, le vamos echando el aceite despacito, sin dejar de batir a ser posible y a continuación el anís,en caso de que quieras usar la raspadura de limón, ahora sería el momento de echarla.
Cuando todo esté bien mezcladito entonces pasamos a la parte más guarrona, en el mismo mármol de la cocina o en una mesa,( mirando que todo esté bien limpito, por dios) echamos la harina en la superficie elegida dando forma de volcán para que al echar el batido no se nos desparrame por todas partes. Echamos el batido (huevos, azúcar, aceite y anís)dentro del volcán y empezamos a mezclar muy bien manualmente(lavarse bien las manos antes y... después)aunque al principio casi es mejor utilizar un utensilio para mezclar un poco y luego ya si eso...usar las manos.El fin es conseguir una masa bien firme y que no se pegue.
Después de todo esto, dejar reposar la masa obtenida durante 30 minutos, puedes dejarla hecha una bola o en forma de corazón...como te plazca.
Mientras esperamos es mejor que te laves las manos, que te tomes algo(cuidado con el anís si quieres seguir con la receta) e incluso que te vayas a ver Sálvame...(repito, no bebas más anís si no quieres que te salven a ti).
Pasada la media horita nos ponemos con las manos en la masa (nunca mejor dicho)y estrujamos bien para arrancar pedacitos del tamaño de una croqueta pequeña,hacemos una bolita y luego la redondeamos a lo largo con la palma de la mano contra la mesa, arriba y abajo o adelante y atrás, como prefieras, aunque ten en cuenta que es lo mismo...
Después le damos la forma que queramos cada uno, pero las originales son el palito que nos queda una vez redondeamos con la palma contra la mesa, y cogemos ese palito y juntamos su extremo derecho con su extremo izquierdo, chafandolo con el dedo para que no se abra una vez vayamos a sumergirlo en aceite hirviendo.
Cogemos una sartén y le echamos abundante aceite,una vez bien caliente vamos echando el prototipo de rosquillas hasta que finalicemos la fritanga.
Tienen que quedar doraditas ligeramente,no torradas eh! a mi me gustan bien blanquitas.Al finalizar, espolvorear con azúcar si se desea.
Una vez retiradas de la sartén, ir poniéndolas en un plato con papel absorvente para que nos quite el aceite sobrante,por supuesto, es conveniente que reposen y se enfríen antes de hincar el diente, os aviso!
Y nada más...solo queda que las disfrutéis a mi salud, que pa eso yo os he contado"La Receta".
Buen provecho!!!!!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Estados Unidos e Israel cierran un acuerdo récord de cooperación militar

    Estados Unidos Israel cierran acuerdo récord cooperación militar

    ESTADOS UNIDOS E ISRAEL CERRARON UN NUEVO MEMORANDO DE ENTENDIMIENTO POR EL CUAL WASHINGTON OTORGARÁ A TEL AVIV UNOS 38.000 MILLONES DE DÓLARES EN MATERIA... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Gernika, de símbolo antifascista a propaganda anticomunista

    Gernika, símbolo antifascista propaganda anticomunista

    Cuando no me gusta una peli no suelo hablar de ella, salvo que me indigne. Con Gernika, simplemente, hago una advertencia a tantas gentes de por aquí y de por... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Alfonso65
    CINE, LIBROS, SOCIEDAD
  • Zahara

    Zahara

    Le vamos diciendo adiós a las escenas de playa. El otoño nos espera y otros motivos serán mi inspiración, al menos eso espero. Agradezco vuestras visitas y... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Sousa
    PINTURA, TALENTOS
  • ¿Quién defenderá a las mujeres de Gaza?

    ¿Quién defenderá mujeres Gaza?

    El debate sobre la prohibición en Francia del burkini ha tenido bastante ocupada estos días a la intelligentsia europea y a buena parte de la opinión pública... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Las palestinas invisibles.

    palestinas invisibles.

    Varias candidaturas de las que concurren a las próximas elecciones municipales* palestinas decidieron omitir los nombres y las fotos de las candidatas,... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Llao llao !!!

    Llao llao

    Hola amores !!!Que tal lleváis la semanita ?¿?Yo ya me veis hahahaha, disfrutando de un Llao Llao ;DEn la Calle del Carmen,6 (Madrid) ;podéis disfrutar de los... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Marikilla Mari Carmen Luna Díaz
    FASHION BLOGGER
  • 200 heridos en Gaza por la festividad de Eid Al Adha

    heridos Gaza festividad Adha

    Al menos doscientas personas han resultado heridas en la franja de Gaza en la cruenta celebración de la festividad de Eid Al Adha: cortes, caidas, golpes, etc,... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN

Dossiers Paperblog

Revistas