Rosquillas fáciles

Por Sildan

Comenzamos el camino hacia el otoño con una riquísima receta de rosquillas caseras a la asturiana, os aseguro que es muy fácil y rápida y unas cuantas de estas rosquillas remojadas en un buen café recien hecho.. os van a encantar..

La receta me la facilitó Balbina, en una comida familiar probé las suyas y no me podía quedar sin esta maravilla de receta..Vamos?Necesitamos:

6 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
2 huevos
340 grs aproximadamente de harina
ralladura de limón, naranja o unas gotas de anís

En primer lugar ponemos las 6 cucharadas de aceite de girasol en una sartén a calentar, cuando empiece a humear apartamos del fuego y dejamos enfriar..

En un recipiente echamos el azúcar, el agua y los dos huevos así como lo que hayamos elegido para aromatizar, en mi caso por supuesto un pequeño chorro de anís.. batimos y añadimos el aceite de girasol frío, entonces batimos a mano..

Nos toca ir añadiendo poco a poco la harina, en la receta que me dieron no especifican cantidad, la necesaria hasta que se despegue la masa de las manos, yo os pongo la que me pidió a mí la receta, unos 340 grs aproximadamente, fuí añadiendo poco a poco y mezclando con las manos, así hasta que la masa ya no se pegaba..

Ponemos en una sarten aceite de girasol a calentar, cogemos porciones de la masa, hacemos un churro y unimos los bordes, freímos en aceite caliente, dejamos que se doren un poco y las ponemos en papel de cocina..