Salchichas coktel

Un aperitivo muy rico y barato para un pinchito antes de la comida o para una visita improvisada.
INGREDIENTES
-un bote de salchichas coctel
-media cebolla
-un tomate maduro
-un diente de ajo que no sea muy pequeño
-cayena molida (un pelín o menos)
-aceite de oliva y sal
PREPARACION
En una sartén ponemos un hilo de aceite a calentar. Escurrimos las salchichas del caldo que trae el bote y las secamos un poco con papel absorbente para que no salten y las freímos. Las sacamos a una fuente y reservamos.
En esa misma sartén ponemos un chorrito más de aceite a calentar en el fuego mediano. Como tres cucharadas soperas, no más. Cuando esté caliente ponemos la cebolla muy picadita y el ajo a láminas, movemos con la cuchara de madera y dejamos rehogar hasta que empiece a estar fritita la cebolla. Añadimos el tomate pelado y cortado a trocitos muy pequeños y movemos de nuevo. Ponemos sal y un pelín de cayena molida dejamos cocer cinco minutos.
Cuando esté añadimos las salchichas y dejamos cocer todo junto otros dos o tres minutos.
Las ponemos en una bandeja y las servimos bien caliente. El que quiera que se haga un pinchito como yo! espero que os guste.