Salchichas de pollo con champiñones

Parece que el invierno a llegado y para quedarse… Hace un par de semanas íbamos en manga corta, con una chaqueta y poco más pero la semana pasada empezo a refrescar y esta semana estamos con la calefacción encendida, polar y bata… Además hoy llueve y hace uno de esos días que no te apetece salir para nada y aprovechamos para meternos en la cocina, encender el horno o simplemente cocinar algún plato rico.

Seguimos con las recetas “light” ya hemos conseguido bajar algo de peso así que estoy contenta y motivada para seguir por este camino, aunque también os haré alguna recetilla de pan que ya apetece encender el horno y amasar.

De momento os dejo estas salchichas con champis que se hacen en un momento.

Ingredientes

4-5 salchichas blancas de pollo o pavo

150 g de champiñones

1 ajo

Perejil

Un chorrete de vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Elaboración

Partimos las salchichas en trozos de “bocao” y ponemos en la sartén con un poco de aceite y un chorreón de vino. Las dejamos tapadas 3-4 minutos para que se queden tiernas y cojan el sabor al vinete y después destapamos y dejamos que se doren un poco.

Ahora pelamos y cortamos el  ajo en laminas y los champis, añadimos un poco de aceite en otra sartén doramos los ajos para que suelten el sabor en el aceite y añadimos los champiñones con un poco de sal,  sofreímos unos 7 minutos y mezclamos con las salchichas.

Añadimos un poco de perejil picado por encima y servimos.

Hemos tardado unos 15 minutos en hacer el plato, con ingrediente económicos y sanos.