Hoy mi amiga Verónica ha querido compartir con nosotros estás ricas salchichas que están para chuparse los dedos.
_ Salchichas frescas según comensales( 1 kilo para 4 personas esta bien)_ 2 pimientos verdes_ 1 cebolla_ 2 tomates maduros_ Aceite de oliva_ 1 pizca de sal_ 1 pizca de azúcar(para la acidez del tomate)_ 1 cucharadita de pimentón dulce_ Pimienta blanca( al gusto)_ 1 vaso de agua
Cortamos la salchichas en trozos, ponemos el aceite en una sarten grande e incorporamos las salchichas y las dejamos hasta que estén medio hechas, las sacamos y reservamos.
Cortamos el pimiento, la cebolla a trocitos en ese mismo aceite, cuando este listo añadimos nuevamente las salchichas, junto con los tomates cortados a daditos, lo mezclamos todo muy bien.
Seguidamente añadimos la sal, el azúcar, la pimienta, el pimentón dulce y el vaso de agua, dejamos que se haga todo a fuego bajo. Una vez las verduras estén tiernas retiramos del fuego, y rectificamos de sal y listo
Solo queda decir a buen provecho!!!
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