El salmón al horno es una de las mejores formas de preparar el salmón. Es uno de mis pescados preferidos y normalmente lo hago a la plancha aunque a veces al horno con unas verduritas queda genial.
El salmón permite una infinidad de recetas con él, siempre lo hemos tomado a la plancha o al horno pero ahora podemos encontrar en muchos sitios tartar de salmón y la verdad que cada vez me gusta más.
En este caso lo he acompañado de unas verduras que previamente las he asado un poco en el horno. Además el salmón lo he macerado en una mezcla que me encanta, soja, miel, aceite de sésamo y jengibre. Este macerado es totalmente opcional, yo lo recomiendo porque le da un sabor exótico muy bueno, aunque si no os gusta podéis hacerlo normal.
Ingredientes para hacer salmón al horno
- 1 lomo de salmón por persona
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- Miel
- Jengibre fresco
- Aceite de sésamo
- Sal
Cómo hacer salmón al horno
1.- Como os he comentado en este caso, he macerado previamente el salmón. Ponemos en un bol salsa de soja, una cucharada de miel, un poco de jengibre fresco y un chorrito de aceite de sésamo. Introducimos el salmón en la mezcla y lo dejamos así unos 30 minutos.
2.- Por otra parte mientras se macera el salmón, cortamos las verduras y las ponemos en una fuente de horno. Lo introducimos a 180º durante 15-20 minutos más o menos.
3.- Pasado ese tiempo ponemos el salmón encima de la cama de verduras con un pelín de la mezcla del macerado. Lo volvemos a introducir unos 10 minutos a 180º. Vamos a vigilando porque el tiempo de horneado dependerá del grosor del salmón.
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