Salmon con citricos y albahaca

Por Alexzz

El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Su grasa es rica en omega3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre. Destaca la presencia de vitaminas pertenecientes al grupo B como la B2, B3, B6, B9 y B12, además de vitamina A y D.
Ingredientes:

250gr. de salmón en filetes
1 cucharada de aceite de oliva
1 zumo fresco de limón
1 zumo fresco de lima
Cascara de limón rayada
Albahaca picada
Sal marina
Pimienta negra

Preparación: En una bandeja honda para horno verter todos los ingredientes excepto el salmón. Colocar el salmón en la plancha del horno y rociar ambos lados del filete con la mezcla cítrica. Dejad reposar durante 20 minutos. Precalentad el horno a 180º. Cubrid la plancha y dejadla hornear durante 25-35 minutos o hasta que el filete se abra fácilmente con un tenedor. Apartadlo y servidlo con vuestras verduras favoritas al vapor.
Salmon con citricos y albahaca