Salmón con Hierbas Aromáticas y Bastones de Polenta

- Mezclar la pimienta, sal, hierbas aromáticas y ralladura de limón. Untar con la mezcla las rodajas de salmón y dejar reposar 1/2 hora o más.
- Poner a calentar el caldo y cuando comience a hervir, añadir la polenta, remover para que no se formen grumos, y cuando espese verter en una fuente plana y dejar enfriar.
- Una vez que haya enfriado, cortar en bastones y envolver cada uno de ellos con 2 lonchas de bacón.
- Freìr en un poco de aceite hasta que queden dorados por las dos caras y reservar.
- Freír el salmón a fuego medio para que no se doren demasiado la mezcla de especias.
- Servir el salmón con los bastones de polenta y la