Salmón con mostaza y miel

Salmón con mostaza y miel, servido con unas caracolas.

Un plato muy sencillo de cocinar. Tampoco requiere  mucho tiempo.

Lo cocine el domingo pasado  después de levantarme temprano y dedicar toda la mañana a decorar el tren de Papá Noel.... Así que no tenía muchas de cocinar.

Había reservado algo de salmón de los muffins que había cocinado para ver el partido de fútbol: Madrid-Barsa.

INGREDIENTESPARA 2 PERSONAS200 GR DE CARACOLAS.200 GR DE SALMÓN.MOSTAZA DE DIJON.MIEL.100 ML DE NATA PARA COCINAR.1/2 CEBOLLA.ENELDO FRESCO.ACEITE DE OLIVA.SAL Y PIMIENTA.ALCAPARRAS.1 CUCHARA DE MAHONESA.VINO BLANCO.PREPARACIÓN1.- Ponemos a cocer la pasta en agua caliente con sal y un poco de aceite. Seguimos las indicaciones del fabricante. ( Normalmente son entre 8 y 12 minutos). Las escurrimos bien.

2.- Limpiamos el pescado, lo cortamos en tacos pequeños. Salpimentamos.3.- Cortamos la cebolla en dados, las rehogamos en un poco de aceite de oliva, hasta que estén tiernas. Le añadimos la mostaza y la miel al gusto. Introducimos la nata,  salpimentamos y dejamos que se cocine unos minutos. A continuación añadimos el vino blanco, dejamos que se reduzca. Ponemos el salmón en la salsa unos 6 0 7 minutos para que se cocine. Una vez estén hechos, picamos el eneldo y lo añadimos. Servimos en el plato las pasta y sobre ella el salmón con la salsa. Le ponemos unas alcaparras. Mezclamos un poco de mostaza con la mahonesa y decoramos los platos, junto con algunas alcaparras.

Una receta aromática y muy nutritiva por su alto contenido en omega3. También os va a dejar muy buen sabor de boca.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.