Salmon en salsa de naranja / Salmon in orange sauce

INGREDIENTES:
2 rodajas o lomos de salmón
El jugo de una naranja
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
Langostinos, gambas o cualquier marisco
½ cebolla
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200º y empieza a hacer la salsa.
Para hacer la salsa rehoga la cebolla, el ajo picado y el perejil picado en una sartén y agrega el zumo de naranja con el caldo de cocer las gambas para que tenga más sabor.
Ahora vierte la mitad de la salsa en el fondo de la bandeja del horno y el resto por encima de las rodajas o lomos de salmón.
Agrega un poco de aceite de oliva virgen extra, pero no te pases ya que el salmón ya tiene mucha grasa y no hace falta tirar mucho aceite.
Horno por 8-10 minutos y estar atento para que el salmón no se pase ya que si no quedara muy seco.
Emplata y sirve la salsa por encima del salmón, si quieres que la salsa quede más fina pásala por un procesador.
Sirve acompañado de papitas al horno y ensalada verde.
Salmon in orange sauceINGREDIENTS:

2 slices or salmon loinsThe juice of an orange1 clove garlic2 sprigs of parsleyPrawns, shrimp or any seafood½ onionSaltGround pepperExtra virgin olive oil

PREPARATION:Preheat the oven to 200º and start making the sauce.To make the sauce sauté the onion, the chopped garlic and the chopped parsley in a frying pan and add the orange juice with the broth to cook the prawns for it to have more flavor.Now pour the half of the sauce into the bottom of the oven tray and the rest over the slices or salmon loins.Add a little extra virgin olive oil, but do not overdo it since the salmon is already very fat and does not need to throw much oil.Oven for 8-10 minutes and be attentive so that the salmon does not pass since if it does not get very dry.Emplata and serve the sauce above the salmon, if you want the sauce to be finer pass it by a processor.Served with baked potatoes and green salad.Imagen referencial.