Revista Cocina

salmon glaseado a la naranja

Por Bazingaw
salmon glaseado a la naranja
salmon glaseado a la naranjaIngredientes:Glaseado2cucharadas de salsa de soya2cucharadas de jugo de naranja1cucharada de miel de abeja3/4cucharadita de jengibre fresco molido1/2cucharadita de vinagre de vino de arroz1/4cucharadita de aceite de ajonjoliSalmon4 filetes de salmon (de 180 gramos cada uno)1/2cucharadita de sal1/4cucharadita de pimienta negra1cucharada de aceite de olivaPreparacion:1.-Para el glaseado, tenemos que batir la salsa de soya, la miel, el jugo el vinagre, el jengibre y el aceite en un recipiente2.-ahora Sazonaremos el salmon con sal y pimienta, despues calentamos el aceite en un sarten con teflon(antiadherente); Ponemos el salmon con la parte de la piel hacia arriba, en el sarten, barnice con el glaseadococer el salmon por 5 minutos o hasta que el centro de opaque, Voltear con cuidado, barnizar el otro lado con el glaseado, cocer por 4 minutos o 5 minutos (el salmon se vera un poco rosado en el centro)3.-vamos a pasar el salmon a un platon; tapar y mantener caliente. Colocar el resto del glaseado en una olla: Caliente hasta que se ponga espeso y se reduzca a mas o menos un 1/4 de taza, verteer sobre el salmon a cucharadasNota: platillo rinde para 4 Comensales

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