El salmón marinado que estáis viendo es una adaptación de una receta de Pepe Solla que vi el otro día en Canal Cocina. Lo único que él lo hacía con atún, por ello podéis poner el pescado que más os guste.
Además me he inventado unas patatas que estaban muy ricas! Las he cocido en agua con varias cucharadas de curry y han cogido un sabor increíble. Luego las he rebozado en especias y las he dorado para que tuvieran ese toque crujiente. Probadlas porque salen geniales.
Ingredientes para hacer salmón macerado en soja y miel
Cómo hacer salmón marinado en soja y miel
1.- Comenzamos marinando el salmón durante 3 horas en la salsa de soja y la miel. Lo bañamos y lo metemos a la nevera.
2.- Para las patatas, las cortamos en dados y las cocemos en agua con unas cucharaditas de curry.
3.- Una vez cocidas las escurrimos y reservamos.
4.- Mezclamos las especias en un bol junto con la harina. Podéis poner las especias que más os gusten.
5.- Rebozamos las patatas. Y seguidamente las doramos en aceite bien caliente. Quedarán unas patatas geniales.
6.- Escurrimos el salmón y lo introducimos al horno a 180º durante unos 12 minutos. Dependerá del grosor y de como lo queráis de hecho. Por otra parte también los podéis hacer en la plancha.
Para la reducción de salsa de soja y miel, escurrimos la salsa en un cazo y la dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos, que reduzca. Nos quedará una salsa genial.
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