Un pescado blanco y otro azul son los pescados preferidos por los españoles, según el Observatorio del Mercado de la Pesca y de la Acuicultura de la Comisión Europea (CE). A estos se le suma la sardina, que también es azul, y es preparada de diversas maneras dependiendo de la región en la que nos encontremos.
En total, en España se adquirieron un total de 387.194 toneladas de pescado fresco entre enero y julio, representando un gasto de 2.813,7 millones de euros. Aunque el salmón y otros pescados azules están aumentando su consumo cada vez más, la merluza gana la batalla al pescado en España, al ser considerado un pescado económico, bueno y que gusta a toda la familia.
La merluza tuvo un consumo de 68.857 toneladas y los 488,7 millones de euros en el periodo de enero a julio, mientras que la sardina, con mayores nutrientes que el primero, agrupó 42.505 toneladas y 195,4 millones de euros. El salmón consiguió 23.425 toneladas y 236,5 millones de euros, según el observatorio de la CE.
Por detrás está el bacalao, que es otro de los más consumidos en España, aunque sea algo más caro. Esto es tanto en volumen (18.926 toneladas) como en valor (144,3 millones de euros); y el quinto de la tabla es para la lubina (14.590 toneladas y 123,9 millones de euros). Las familias españolas siguen apostando por el consumo de pescado durante este 2016 con compras bastante similares a las que se produjeron en el pasado año.
En 2015, los españoles compraron un total de 686.097 toneladas de pescado fresco para consumo doméstico, y el gasto de 4.951 millones de euros. También hay datos del consumo de merluza durante el pasado año, que alcanzó 108.426 toneladas y 778,4 millones de euros en los hogares, mientras que el de sardina fue de 70.793 toneladas y 320,6 millones de euros; y el de salmón 58.177 toneladas y 501,9 millones de euros. El cuarto en la lista, el bacalao, concentró 28.981 toneladas y 217,9 millones de euros.
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