El huerto empieza a dar frutos, lo primero los calabacines, ahora tenemos unos meses que los calabacines nos comeran a nosotros en lugar de nosotros a ellos, todos los días habrá 6 ó 8 calabacines grandecitos. Como ya no sé que hacer con los calabacines, me puse a buscar recetas desesperadamente. Encontré este allioli de Carmen en su blog Á Table! con Carmen que, había sacado de la revista ELLE cuisine, y me pareció muy atractivo.Vamos con ello...
Ingredientes:1 calabacín de 400 gr. aproximadamente.1 ó 2 dientes de ajo40 gr. de aove500 ml de aguasal y pimienta
Lavamos bien el o los calabacines, retiramos los extremos y lo cortamos sin pelar en rodajas no muy gruesas.Ponemos en el vaso del Thermomix los 500 ml de agua. Dentro ponemos el cestillo y dentro de éste las rodajas de calabacín. Programamos 20 minutos/varoma/vel 1.Pasado el tiempo retiramos el agua del vaso, pasamos el calabacín del cestillo al vaso, agregamos el/los ajos, salpimentamos y programamos 40 seg/vel 5-8. En este tiempo vamos incorporando el aove por el bocal, terminaremos cuando consigamos una salsa finita.Probamos por si tenemos que rectificar de sal y lo tendremos listo para utilizar.Salsa que podemos utilizar tanto para carnes como para pescados, ensaladas o tartas saladas.
Que lo disfrutéis!!!
ANN
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