Salsa de pimientos del piquillo

Una salsa que combina igual de bien con carne que con pescado y que es fácil y rápida de hacer.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-4 pimientos de piquillos + jugo.

-1 tomate seco.

-1 cucharadita de maicena.

-1/2 vaso de agua.

-2 dientes de ajo.

-Perejil.

-Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Poner una sarten al fuego con un poquito de aceite y dorar los ajos.

Picar los pimientos y el tomate y añadir a la sarten dejando rehogar todo junto 5 minutos.

Diluir la maicena en el agua y añadir a la sarten conjuntamente con el jugo de los pimientos, remover dejando cocer unos minutos.

Añadir el perejil  dejando cocer unos minutos más.

Pasar por la batidora y rectificar de sal si fuera preciso.