Salsa de pimientos del piquillo

Me encanta esta salsa para acompañar tanto a hortalizas como para carnes. Además es muy fácil de preparar.  Para elaborar la salsa de pimientos del piquillo se necesita: 1 cucharadita de café de sal 1 cucharadita de café de azúcar 1 bote de pimiento del piquillo 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cucharada sopera de nata. 1 cucharada de postre
Preparación: Ponemos en un cazo a calentar con un poco de aceite los pimientos del piquillo con el azúcar y la sal. Rehogamos y poco a poco se irán cocinando. Cuando veamos que los pimientos están bien rehogados le agregamos la mantequilla y la nata, bajamos el fuego y dejamos cocer unos minutos a fuego lento. Por último lo pasamos por el pasa puré y dejamos enfriar. Listo para acompañar y salsear tus platos como el Ratatouille.