Salsa lactonesa o ajonesa

INGREDIENTES:100 ml de Leche Semidesnatada200 ml de Aceite. (Girasol y Oliva a partes iguales)1 Cucharadita (de las de postre) de Sal Zumo de Medio Limón.1 Ajo (sin la simiente).

ELABORACIÓN:
En el vaso de la batidora se pone el ajo picado, la cucharadita de sal el zumo del medio limón y la leche. A continuación se añade el aceite de girasol (100 ml), y el aceite de oliva suave (los otros 100 ml), de manera que haya justo el doble de aceite que de leche. Se introduce el brazo triturador de la batidora, se espera a que se estabilicen los líquidos y se empieza a batir sin mover el brazo. Tan pronto como se vea que la mezcla es homogénea y ha empezado a moverse en bloque, se empieza a mover la batidora arriba y abajo y se irá añadiendo más aceite hasta dejarla con el espesor deseado.