San Valentín 2011 – Nido de Amor

Un bonito y rico plato de pasta no tiene que estar reñido con el romanticismo ¿no? Aquí tenéis a dos tortolitos en su nido de amor, son graciosísimos. Un plato sencillo de preparar y muy rico. ¿Quién dice que no a un plato de pasta con carne? Ingredientes: - 150 grms de espaguettis. - 500 grms de carne picada. - 1 huevo. - 2 cucharadas de pan rallado. - 1 diente de ajo. - 1/2 cucharadita de pimentón dulce. - 1/2 cucharadita de orégano. - 1/2 cucharadita de tomillo. - Salsa de tomate casera. - 4 clavos de olor. - Un trocito de monda de naranja o de mandarina. - Una cebolleta. - Sal. Preparación: Primeramente prepararemos la carne picada incorporándole el diente de ajo bien picado, el pimentón, el orégano y el tomillo. Una vez bien mezclado, añadiremos el huevo y el pan rallado y mezclaremos hasta conseguir una masa donde estén todos los ingredientes bien unidos. Salaremos y reservaremos en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo, coceremos la pasta en abundante agua salada. Mientras iremos formando bolitas con la carne picada que teníamos en la nevera, las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite. Una vez fritas le insertaremos los clavos de olor como ojos y como nariz haremos un triángulo con la peladura de la naranja o mandarina y la insertaremos haciendo un corte longitudinal debajo de los ojos. Montaremos el plato colocando en el fondo del mismo la cebolleta, esta irá de un extremo a otro del plato. Sobre ella un poco de pasta, que irá haciendo un remolino. Sobre esta capa de pasta agregaremos un poco de la salsa de tomate y la cubriremos con más pasta (igualmente haciendo la forma de remolino). Colocaremos las dos albóndigas polluelos sobre la pasta. Fuente: imagen que ha servido de inspiración para la receta aquí.