Sandwich Cordon Bleu

Hola Boxeros!

Este sandwich lo descubrí hace unos años en un libro de cocina de reducido tamaño de Cristina Macía “Cocinar para uno mismo”, muy práctico para los solteros que viven solos, porque son recetas adaptadas para 1 persona y sin complicaciones.

Ingredientes para 1 persona:

• 1 filete de pechuga de pollo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharadas de nata para cocinar
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 loncha de jamón de york
• 2 lonchas de queso para fundir (yo he usado emmental)
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• mantequilla

Elaboración:

1. Mezclar bien la nata con el zumo de limón. Reposar unos minutos.
2. Hacer a la plancha con un poco de aceite la pechuga de pollo, ya salpimentada.
3. Tostar las rebanadas de pan.
4. Montar el sandwich, poner una rebanada de pan con la mezcla de nata y limón y colocar encima una loncha de queso, el filete de pollo, el york y otra loncha de queso. Terminar el sandwich con otra rebanada de pan con la mezcla de nata.
5. Derretir un poco de mantequilla en una sartén y hacer el sandwich a la plancha hasta que el queso se funda y quede dorado.