Sandwich vegetal, un clásico de los bares

El sandwich vegetal es uno de los sándwiches clásicos de nuestros bares junto con el sandwich mixto (en algunos lugares de España llamado bikini).

En principio, este sandwich debería de llevar solo vegetales pero lo podemos encontrar siempre con atún o con pollo. Hoy he preparado el sandwich vegetal de atún que es una de mis cenas preferidas en casa.

Para este plato podemos usar diferentes ingredientes, en muchos casos lleva pepino, espárragos blancos, etc... podéis usar los vegetales que más os gusten. Eso sí, su huevo cocido siempre debe estar.

Otra característica es que siempre lleva mayonesa casera, bueno si no tenéis podéis ponerle mayonesa de bote aunque siempre estará más rico si la hacéis de manera casera.

Si lo que os gustan son las cenas rápidas o las recetas de sandwiches en otra ocasión hice el famoso sandwich croque monsieur, un sandwich de jamón y queso gratinado con salsa bechamel, si no lo habéis probado os recomiendo hacerlo un día. Y como no mencionar el famoso sandwich club, un clásico también.

Ingredientes para hacer sandwich vegetal

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 tomate
• 1 huevo
• 3 o 4 hojas de lechuga picadas
• 1 lata de atún
• Aceite de oliva o mantequilla

Cómo hacer la receta de sandwich vegetal

1.- Comenzamos cociendo el huevo. En una cacerola ponemos agua y lo dejamos cocer unos 7 u 8 minutos. Una vez cocido dejamos enfriar.

2.- Por otra parte lavamos el tomate y cortamos en rodajas. La lechugas mejor picada en trozos también.

3.- Montamos el sandwich con una capa de lechuga, otra de tomate, el huevo cocido en rodadas y terminamos con una lata de atún natural.

4.- Ahora lo pasamos por la plancha con una gota de aceite de oliva o un poco de mantequilla. Yo prefiero para estos casos la mantequilla pero podéis elegir como darle ese toque crujiente.

5.- Acompañamos con mayonesa casera y listo.