Revista Cocina

¿Se come con la vista?

Por Javie
¿Se come con la vista?
¿Se come con la vista?La pregunta que se realiza en el título de esta entrada se puede responder participando en la II Cena a Ciegas del Hotel Carlemany de Girona -dentro del Forum Gastronómico de Girona 2011-. La celebración se llevará a cabo el próximo día 19 de febrero a las 21 horas en el restaurante El Pati Verd, del citado hotel. Por un precio de 60 €, por comensal, se degustarán 25 platos diferentes, empezando con los más tradicionales y terminando con los más vanguardistas. Un evento sensorial donde "no se come con la vista", pues todos los participantes llevarán puesto un antifaz que les impedirá ver los distintos platos que les ofrecen.Jonatan Armengol, único periodista y crítico gastronómico ciego de nuestro país (conductor de la cena) y el chef Xavier Arrey, ofrecerán, a los asistentes, la posibilidad desde el gusto, el olfato, el tacto, y por qué no, el oído, y, así, poder demostrar las aptitudes gastronómicas sensoriales de los comensales que participen.Los platos serán presentados de la manera más cómoda posible: cuencos, boles, brochetas, cucharitas, evitando las copas y los cuchillos afilados, el equipo de sala, colocará los mismos de forma tal que sea sencillo localizar cada bocado.El menú se desvelará en la cena, siendo el factor sorpresa una pieza clave de la misma, pero está especialmente diseñado para un disfrute gastronómico total, con vista o sin ella, lleno de sabores, texturas y aromas. El prescindir de la vista, hace despertar los demás sentidos hasta límites desconocidos, según aseguran los organizadores.Hotel Carlemany, Pl. Miquel Santaló nº 1 GIRONA, teléfono: 972211212

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