Segundo plato

Chuletas de cerdo con higos
Ingredientes:4 chuletas de cerdo no muy grandes4 higos frescoalbahaca1 cucharada de mantequilla80 ml de vinagre balsámico1 vaso de caldo de carne2 cucharadas de azúcar morenoaceite de olivasal y pimienta negra molida
Preparación:1.Lavamos y cortamos los higos en 4 trozos y añadirlos a la sartén en la que previamente habremos fundido la mantequilla. Los cocinamos unos minutos y los reservamos.2.En la misma sartén añadimos el vinagre, el caldo y el azúcar moreno y lo cocinamos durante 5 minutos para que se reduzca, y después añadimos los higos.3.Ahora cocinamos las chuletas a la plancha pero antes las vamos a untar de aceite y de la albahaca que hemos picado. Salpimentar la carne al gusto.4.A la hora de servir la carne la acompañas de la salsa de higos y también puedes añadir una guarnición de puré de patatas.