Sepia a la plancha con Pesto

Ideales para cenar una noche de veranito, aquí os dejo la receta. ¡Tenéis que probarla!

INGREDIENTES (Para 2 personas)

• 2 Sepias grandecitas limpias
• ramitas de perejil
• Un pellizco de sal
• Un chorizo de AOVE (Aveite de Oliva Virgen Extra)
• Salsa pesto (casera o comprada.Yo usé de la marca “Espiga Bio” que compré hace algunas semanas en la tienda online http://www.eco-online.es

¿CÓMO LO HACEMOS?

1. En una olla, ponemos agua y calentamos, cuando empiece a hervir, metemos las dos sepias y dejamos que hiervan durante 5 minutos. Poned el reloj de cocina y así controláis mejor. Este primer paso es importantísimo si queremos que nuestras sepias queden tiernas y no tiesas como la suela de un zapato.
2. Pasados los 5 minutos, sacamos las sepias y las dejamos escurrir al máximo en un colador.
3. Ponemos un chorrito de aceite en nuestra plancha, y cuando esté caliente ponemos las dos sepias en ella, añadimos por encima el perejil picado,dejamos que se hagan durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doraditas
4. Emplatamos cuando estén listas y ponemos una buena cucharada de pesto por encima.

¡¡Tiernas y jugosas!!

¡¡Buen provecho!!

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