Sepieta A La Plancha Con Polvo De Ajo

Hoy algo super-sencillo: unos buenos ingredientes, una plancha o sartén grande y unos cuantos ajos. El resultado: una ola en casa.

Para 4 personas:

• 4 sepias pequeñas
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen
• perejil picado
• tomate rallado
• sal gorda

Se pone una pizca de aceite en una sartén o plancha a calentar. Cuando empiece a humear se baja el fuego y se ponen las sepias limpias y secas, a las que se han practicado unos cortes en diagonal en forma de rejilla.
Se disponen los dientes de ajos en el machaca-ajos y se ponen en la sartén. Se deja que se cocine la sepia durante unos minutos, dándole la vuelta.
Se emplata, poniendo tomate rallado aliñado con aceite de oliva y sal, encima las sepias a la plancha, el polvo de ajo dorado y perejil picado fresco. se degusta inmediatamente.
Se descorcha una botella de vino blanco muy frío y se disfruta.