Sergi arola

Un 10 para la comida, y el servicio.

Fachada del restaurante

Tiene una entrada, muy bonita, nada mas entrar te encuentras con una pared, de jardín colgante, con distintas plantas y musgo que es una maravilla, y una agradable acogida,  por parte de Sara Fort (directora)

El comedor, acogedor con dideño, a la vez que sencillo, muy  original, y con un toque distinto, con manteles de cuero.

Fue cena,  empezamos con una selección de “Snacks y Clásicos a bocados”.
  Copa de vermuth, con espuma y esferificación , una delicia.
Candy de anchoas y mousse de aceitunas.
Pincho de tortilla  de patatas, de una esponjosidad y suavidad exquisita, con esferificación de yema

Empanadillas de Marmitaco, exquisitas
Bocata de Calamares.
Tortilla de camarones, servidas en forma de cono
Bomba de la Barceloneta.
Y sus celebres Patatas Bravas Mixtas

(Chuchumaki) deliciosos, la combinación de sabores y texturas.
Chuchumaki (aguacate, pez mantequilla y atún), mayonesa con wahabí

Un surtidos de panecillos, sales, aceite  y mantequilla, deliciosos.

Lomos de Sardinas marinados, rellenos de huevas de arenque………… con unos crujientes encima, maravillosos.

Mollejas de ternera asada, en una mezcla de especies, en su punto, exquisitas.

Con unas berenjenas asadas a la manera de “Andrha” con una especie de tierra y una salsa deliciosa.

Lomo de Rodaballo,  cocido en hoja de mostaza, chutney de coco, y curry casero de naranja un delicioso contraste.

Pichón relleno de carabinero, con guiso suave de cerezas del Jerte (mi tierra) cuando nos explicaron el plato, me sonreí y se lo dije, que mi risa venia por se las cerezas de mi tierra, que  decir de este delicioso plato¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Sopa de cereza, ( también del Jerte) helado de yogur y haba tonka, falsa torrija, polvo de cereza y cereza natural.

Quesos artesanos, españoles en texturas de verano, el plato no esta completo, porque empezamos a comer sin hacer la foto, unos raviolis deliciosos, y una quenelle suaves y exquisitas.

Petit fours:
Tarta de almendra;
Cono de nata-almendra;
Bizcocho de vino; piña colada y tiramisú.
Estos postres, tienen la  misma presentación que los aperitivos de entrada, estos dulces y los otros salados, un detalle muy bonito.

Si deciros que de los restaurantes, de estrellas Michelín, que he estado, es el que la comida mas me ha gustado, y destacar la atención de Sara Fort, de 10 como lleva la sala, darla las gracias por su simpatía y atención, al igual que a ,los camarer@s, os recomiendo ti tenéis oportunidad, no perderos una visita, no os va a decepcionar.

Espero que os guste, much@s, hemos visto cocina a Sergi, en el Canal Cocina, me ha gustado como cocinaba, ha sido uno de los cocinero que le he seguido mucho, porque me encantaba, verle cocinar, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings http://feeds.feedburner.com/lacocinadeadita/KDQi