Setas en conserva

Esta receta me la enseñó Dolorss (Blog de cuina), que tiene un blog lleno de platos deliciosos y os recomiendo que lo visitéis si aún no lo habéis hecho. Yo lo hice con boletus y ha quedado riquísimo. Gracias, Dolorss!
- En una sartén con un buen chorro de aceite caliente añadir las setas limpias y troceadas, salpimentadas y con perejil picado. Freír hasta que suelten el agua y apagar el fuego. En un recipiente poner a hervir agua con un poco de sal un par de minutos. Llenar los tarros de cristal esterilizados con las setas, el jugo que han soltado y el agua salada muy caliente. Cerrar los tarros y ponerlos boca abajo dejando que se enfríen. A las 24 horas comprobar que han hecho el vacío y guardarlos hasta su consumición.