Sfinci - buñuelos sicilianos

Hola, hoy traigo mi propuesta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes preparamos recetas de las distintas regiones de Italia y esta vez  volvemos de visita a Sicilia, pero sin receta pautada, esto es que cada participante debía elegir su propuesta, así que yo vi estos buñuelos sicilianos y me fuí de cabeza a prepararlos.

La receta la tomé prestada de este blog y Pasqualino, su autor, cuenta que forman parte de las fiestas de cualquier pueblo pequeño de la provincia de Palermo, capital de Sicilia.
Ingredientes:
250 gr. de harina común8 gr. de levadura fresca (de panadería)1 yema de huevo1 pizca de sal 200 gr. de agua tibiaAceite para freir azúcar para rebozar
Preparación:
Colocamos en un bol la harina con la pizca de sal, añadimos la levadura desmenuzada y la yema batida. Incorporamos el agua con un batidor de varillas, mezclando hasta lograr una masa pegajosa.
Cubrimos el bol con una bolsa plástica o con papel film y dejamos descansar 40 minutos en un lugar cálido. Yo lo pongo dentro del microondas o dentro del horno apagado.Calentamos aceite de girasol en un cazo y vertemos cucharadas de masa, formando los buñuelos, dejando que se doren de un lado y de otro. Retiramos y rebozamos con azúcar.Quedan, como dice Pasqualino, "livianos, aireados y esponjosos", una delicia en toda regla...

Con la excusa de mostrar el interior de los buñuelos, comí 4 de una sentada, ja, ja, ja...es que son tan ricossssss...

Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!