Shortbread Galletas Escocesas

Unas galletas que podremos hacer con los diferentes motivos dependiendo del estampado que le hagamos.A veces objetos que decoran nuestra casa nos pueden servir para personalizar nuestras galletas.Estas las he hecho con diferentes posa vasos, cajas de cristal labrado, etc.


INGREDIENTES 200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla sin sal de buena calidad, 100 gr. de azúcar Golden Caster y una pizca de sal. Azúcar para poner por encima.

PREPARACIÓNEn un bol se trocea la mantequilla casi fría, se añaden los demás ingredientes y con las yemas de los dedos se va amasando hasta formar una masa arenosa y después unimos  bien formando una masa única.Dejar reposar en la nevera como mínimo unas cuantas horas.Precalentar el horno a 160ºC.Estirar la masa entre dos papeles vegetales, no muy fina, se le hacen diferentes formas con objetos que tengamos en casa que presionando dejen marcas, se corta con los cortadores deseados y se coloca en la bandeja del horno con un papel vegetal, se le pone azúcar por encima y se hornean unos 15 minutos más o menos, según horno. No deben tostarse mucho, pero sí que estén crujientes.Se dejan enfriar sobre una rejilla.