Revista Maternidad

Solomillo al horno con salsa de vino, mostaza y miel

Por Mamadedos @bcuatre
La receta de hoy es de aquellas que te sirve hasta para un descosido, me refiero para diario o para cuando tienes invitados en casa, ya que El Solomillo al horno con salsa de vino, mostaza y miel además de rico es versátil en su acompañamiento y en su origen, porque puede ser tanto de cerdo como de ternera.Solomillo al horno con salsa de vino, mostaza y miel


Ingredientes:
1 solomillo de cerdo o de ternera como tú prefieras2 cucharadas de mostaza de Dijon2 cucharadas de miel2 cucharadas de aceite de oliva y sal
Para la salsa: 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de miel150ml de vino tinto
Preparación:

El primer paso para preparar el solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel es que el solomillo macere un poco con una salsa que prepararemos mezclando dos cucharadas de mostaza, dos de miel, dos de aceite de oliva y un poco de sal. 

Untamos con ella la carne y la dejamos macerar unas horas en el mismo mármol de la cocina.Una vez haya macerado la carne, retiramos de ella toda la salsa, y la pondremos a reducir junto con otra cucharada de mostaza, otra más de miel y los 150ml de vino tinto.Llevar esta salsa a ebullición y luego bajar el fuego hasta que espese.Pasamos a sellar el solomillo en una sartén, vuelta y vuelta y horneamos a 180ºC durante 20 minutos (yo lo hago en 12 minutos porque me gusta un poco cruda)Servimos la carne cortada en rodajas, con unas patatas al horno, verduras al vapor, y acompañada de la salsa de vino, mostaza y miel.A que es fácil?Mamadedos


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