Solomillo al whisky

Buenos días! Hace tiempo que hice esta receta que vi en el blog de Carmen,  Tia Alia Recetas, y como todas las recetas que he hecho de su blog, nos ha encantado. En casa somos muy fans del solomillo, y tengo varias recetas publicadas que son bastante sencillitas de hacer como el solomillo en salsa agridulce o mi preferida, el solomillo en salsa de  membrillo que os recomiendo porque es una pasada lo rico que está.
El solomillo al whisky, por lo visto es una de las tapas más típicas de Sevilla, yo la verdad es que no tenía ni idea hasta que me encontré con esta receta. Para mi próximo viaje a Sevilla lo tendré en cuenta!
Esta semana volveré a publicar el domingo con motivo del National Bundt Cake Day. Ya sabéis que Bea y yo hemos organizado, al igual que el año pasado, una convocatoria al que os invito a todos a que participéis sí aun no lo habéis hecho. Toda la información la podéis ver en esta entrada

 Solomillo al Whisky

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
4 dientes de ajo laminados
200 ml de whisky
200 ml de caldo de pollo o verduras
El zumo de un limón
30 gr de mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Cortar el solomillo en discos del grosor que más os gusten en casa. Salpimentar.
2.- dorar los solomillos en una sarten con aceite de oliva, a fuego fuerte, para que se doren por fuera pero queden jugosos y tiernos por dentro. Retirar de la sartén y reservar,
3.- En el mismo aceite freir los ajos a fuego suave hasta que tomen color.
4.- Agregar  los solomillos, el whisky, subir el fuego y cocinar hasta que se haya evaporado, un par de minutos aproximadamente
6.- Añadir el caldo, el zumo de limón y la mantequilla. Cocinar a fuego fuerte dos minutos más.