¿Son buenas las legumbres para los deportistas?

Tienen bajo índice glucémico. Así elevan la glucosa lentamente en el organismo, pudiendo ser una buena alternativa para ingerir en preparaciones antes del entrenamiento.

6 formar de comer legumbres

La legumbre es la fuente principal de proteína para los deportistas que son vegetarianos o veganos. Gracias a ellas, se puede mantener la musculatura o incluso ganar. Todo el mundo ha comido este alimento de la forma más normal: cocerlas con agua -no tiene un tiempo de cocción muy largo- y luego echarle un poco de aceite y sal (al gusto); pero recetas hay muchas.

Como por ejemplo el "hummus", aquella pasta de garbanzo a que se le añade un poco de aceita, lima y sésamo molida. La tercera forma sería en germinado. Este tipo de legumbre tiene un alto nivel de proteína, de hecho se compara mucho con la carne (para germinarla hay que remojar un día la legumbre, y luego ir haciendo este proceso durante cinco o seis días). No nos olvidamos del formato ensalada junto a ricas verduras.

Los más novedoso es el formato pasta. En ciertos supermercados han implementado espaguetis o macarrones hechos 100% con legumbres. Este alimento tiene unas gran cantidades de fibra y protéina. El último proceso para comer estas legumbres es hacerla en hamburguesa. Desde InfoWod os recomendamos todos los tipos. Contadnos cómo las hacéis.

En muchas de estas recetas con legumbres el agua juega un papel muy importante. Hace tiempo escribimos un artículo sobre qué es, qué nutrientes tiene y qué recetas puedes realizar con este agua restante que se llama Aquafaba. Te dejamos el enlace aquí mismo.

Graduado en Comunicación Cultural por la UdG y con un máster en Comunicación Deportiva por la Blanquerna-URL, siempre he sido un amante del deporte y de la escritura. Desde pequeño que empecé a colaborar con varios medios de comunicación locales de Girona -mi ciudad natal-. Actualmente, hago de redactor de contenidos en la sección de deportes del Diari de Girona y colaboro con el Diari Ara y la Revista Fosbury. Por lo que hace a la práctica de deporte, realicé fútbol durante 11 años, atletismo durante 3 y actualmente hago Crossfit y halterofilia