Sonsos fritos

Gracias a la amabilidad que tuvo la empresa Santa Rita enviándome unas muestras de sus productos, he podido probar una de sus variedades de harinas, la especial "frituras de pescados". El pescado frito queda perfecto, más crujiente y delicioso. Os animo a que lo probéis, os gustará ;)
Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de sonsosHarina para frituras de pescado Santa RitaSalAceite de oliva
Elaboración:
Lavaremos y secaremos bien el pescado. Sazonar con una pizca de sal.
En una sartén echar suficiente aceite de oliva para freír todo el pescado.
En un cedazo o colador ir poniendo un puñado de sonsos, echar un poco de harina Santa Rita y mover bien para que el pescado quede rebozado y suelto.
Una vez el aceite de la sartén esté caliente, ir echando los sonsos por partes para que no se peguen entre sí. Escurrir sobre papel de cocina y reservar.
Os recomiendo que los comáis recién hechos, quedan muy crujientes y sabrosos...

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