Sopa de ajo

SOPA DE AJO
Yo me confieso apasionado de las sopas, me encantan, de cualquier tipo. Ahora que hace frío que bien sienta una sopita calentita, jeje. Esta sopa de ajo castellana se puede hacer sobre la marcha ya que se prepara en apenas 15 minutos, y con el sabor de ajo y el jamón pues solo puedo decir que saber a gloria. Hoy quiero daros la receta rápido porque la voy a preparar para cenar, aprovecho,jeje.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes para 4 personas:

• 5-6 dientes de ajos.
• 1 cucharadita de pimentón de la vera dulce.
• 1 cucharadita de pimentón de la vera picante.
• 2 lonchas de jamón serrano.
• 2 cucharadas soperas de oliva virgen extra.
• 14-16 rebanadas finas de pan duro.
• 1 litro y medio de agua.
• 3 huevos.
• Sal al gusto.

Elaboración:
En un cazo grande ponemos al fuego el agua con el jamón picado en trozos pequeños hasta que hierva y dejamos que hierva durante 6 minutos.
Mientras, en un mortero majamos el ajo pelado, todo el pimentón, el aceite, hasta conseguir una pasta consistente.
Cuando ha hervido los 6 minutos el agua con el jamóm, añadimos las rebanadas de pan y el majado anterior. Removemos bien y dejamos que hierva de nuevo y siga así 5 minutos más, a fuego medio.
Apagamos el fuego, tapamos el cazo, rectificamos de sal y dejamos reposar 5 minutos.
Batimos los huevos y lo vamos vertiendo en hilo, volvemos a tapar y dejamos otros 3 minutos.
Servimos en platos hondos o en cuencos. Listo para comer. Superfácil verdad.


Consejos:

• Si podeís ponerle jamón ibérico de bellota mucho mejor, jeje.
• Yo uso un pimentón de la vera agridulce, mezcla de los tipos.

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