Sopa de ajo

Finalmente el frio y el agua parece que se animan a llegar, y en esta época invernal lo típico son los guisos y caldos bien calientes, que reconfortan cuando uno llega a casa aterido de frio, de modo que hoy dejo una sopa "de toda la vida" que lo novedoso (para mí) es lo rica que queda hecha en la Thermomix (y lo dice alguien que está casada con un leonés :-)
Para la preparación de esta sopa, lo ideal es utilizar un pan de hogaza de las que se hacen en Castilla de 1 ó 2 días, pero queda igualmente buena (o mejor) si vosotros hacéis en casa, vuestra propia hogaza (ver receta).
Ingredientes


- 80 g. de aceite de oliva virgen extra- 6 - 8 dientes de ajo - 1 cucharada de pimentón dulce - 1.500 g. de agua - 1 pastilla de caldo de carne - sal - 3 huevos - 200 g. de pan de hogaza (o pan candeal) de 2 ó 3 días (ver receta)

Preparación con Thermomix

- Cortar el pan en láminas muy finas y reservar
- Poner en el vaso el aceite y programar: 5 m. - Varoma - V.1
- Añadir los ajos y programar: 4m. - Varoma - V. 3-1/2
- Incorporar 1 ó 2 rebanadas de pan y programar: 2 m. - Varoma, giro a la izda - V. cuchara.
- Añadir el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
- Agregar el agua, sal y la pastilla de caldo y programar: 20 m. - 100º - V.1
- Cuando acabe el tiempo programado, incorporar los huevos y mezclar: 5 s. - V.2
- Añadir el pan y dejar reposar unos minutos dentro del vaso.
- Servir muy caliente.