Sopa de col (4 porciones)

Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de aceite (de preferencia usa de coco orgánico)
- 2 cebollas medianas, en cubitos
- 1 col mediana, sin corazón y cortada en tiras
- 1 litro de caldo de pollo (de preferencia usa pollo orgánico)
- 3 papas pequeñas en cubos
- 3 zanahorias medianas, rebanadas
- 1/2 cucharadita de salvia
- 1/2 tomillo
- 3 cucharaditas de vinagre
- sal y pimienta
Preparación:
En una olla , calentar el aceite. Cocinar las cebollas, cuando éstas estén tiernas. Agregar la col y mover. Agregar el caldo de pollo, las papas, las zanahorias, vinagre, salvia y tomillo. Cubrir y cocinar a fuego lento por 40-50 minutos. Retirar del fuego y agregar sal y pimienta al gusto.
Dejar enfriar.
Recalentar la porción que comerás y servir.