Sopa de fideos y gambones Thermomix

Buenas tardes cocinillas!
Por aquí nos ha cambiado radicalmente el tiempo, y ese anticipo de veranito que habíamos tenido ha dado paso otra vez al fresquito y las lluvias....
Así que para esta noche volvemos a sacar la cuchara y nos tomamos una rica sopita para hacernos entrar en calor.
Esta sopa de fideos con gambones o langostinos es un clásico de las recetas de Thermomix y no me extraña! porque es irresistible!!
Ingredientes:
(para 4 personas)
Para el fumet:
- 400 gr. de agua
- 50 gr. de vino blanco
- 30 gr. de aceite de oliva
- cáscaras y cabezas de los gambones
Para la sopa:
- 400 gr. fumet
- 200 gr. de fideos
- 300 gr. de gambones
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento verde
- 600 gr. agua
- 200 gr. tomate triturado
- sal
- 50 gr. aceite de oliva
- colorante alimentario (opcional)
Preparación Thermomix:
En primer lugar pelaremos los gambones reservando las cascaras y las cabezas.
Vamos a por el fumet.  Añadimos al vaso el aceite de oliva junto con las cabezas y cascaras de los gambones.  Sofreímos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.  Añadimos el vino y sofreímos otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Finalmente añadimos el agua y cocinamos 8 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 4.   Por ultimo trituramos 5 segundos a velocidad progresiva 5-10.  Colamos y reservamos.
Añadimos al vaso la cebolla, el pimiento verde, el tomate triturado y el aceite de oliva.  Trituramos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.  Sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos el fumet que teníamos reservado, el agua, una pizca de sal y el colorante alimentario.  Mezclamos todo 4 segundos, velocidad 4.
Calentamos el caldo durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.  Añadimos los fideos, y cocinamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cuando queden un par de minutos añadimos los gambones por el bocal.
Antes de servir dejar reposar un par de minutitos.
Y a cenar calentito!!
Fuente: A comer y a callar