Sopa de Pescado | Deliciosa Sopa con Sabor a Mar

Y por fin llegó el viernes, sé que muchos de vosotros lo estabais esperando como agua de mayo. Hoy vamos a cocinar una receta acorde con las bajas temperaturas, un caldo de pescado que hará nuestras delicias, nos subirá la temperatura y nos aportará la energía suficiente para hacer frente al más frío de los inviernos. Vamos a preparar una sopa de pescado con mucho amor amigos, una sopa con sabor a mar. Esta receta se la agradecemos a sus autores, dos grandes amigos de Cuisíname: Angie y Freddie. Ellos nos han inspirado en la elaboración de esta exquisita receta casera de sopa de pescado.
Curiosidades de la Gastronomía. ¿Qué mejor que una rica sopa para entrar en calor en los fríos días de invierno? Una sopa a la que se le añaden unos buenos ingredientes, si está cocinada con amor, será el más exquisito y saludable de los platos. Pero, ¿y quién descubrió las sopas? Podemos hablar de un antiguo origen de esta maravillosa receta, que en su inicio no tenía más misterio que añadir ciertos alimentos al agua en cocción, obteniendo así un delicioso caldo rico en sabores y aromas. Así pues, muchos historiadores coinciden en que la sopa fue la primera receta de la humanidad, una receta cuyo origen se encuentra en la Edad de Piedra cuando nuestros predecesores trataban de encontrar un método para ablandar aquellos alimentos duros que no podían comer en crudo. Imaginaos amigos a aquellos humanos del paleolítico sumergiendo por primera vez un trozo de carne o verduras en agua, calentando el agua y disfrutando del adorable resultado, un sabroso líquido que sabían a aquello que habían cocinado: la sopa.

Ingredientes Sopa de Pescado
Litro y medio de agua Preparado de pescado para sopas Una cabeza de merluza Un trozo de rape Cabezas de gambas Sémola
Almejas Gambas peladas Media Cebolla Dos ajos Un trozo de apio Laurel Sal
Receta de Sopa de Pescado. Comenzamos ya con nuestra receta casera reconfortante y reanimante. Vamos a elaborar una receta sabrosa y exquisita con sabor a mar.

Paso 1. Tendremos listo un preparado para sopas de pescado que podemos comprar en nuestra pescadería de confianza. Además de este preparado, añadiremos una cabeza de merluza, un trozo de rape y cabezas de gambas (lo que le aportará a nuestra sopa de pescado un singular y mágico sabor). En una sopera, añadimos un litro y medio de agua a hervir con sal al gusto. Una vez el agua rompa a hervir, añadiremos el preparado para sopas de pescado, la merluza, el rape y las gambas. Agregamos también media cebolla cortada, dos ajos, un trozo de apio y una hoja de laurel. Dejamos hervir durante media hora.

Paso 2. Pasada la media hora, colamos el caldo y lo añadimos en una sopera al fuego. Agregamos ahora la sémola (2 o 3 cucharadas soperas por cada litro de agua). Hervimos el caldo con la sémola durante 20 minutos. 

Paso 3. Mientras nuestro caldo hierve con la sémola, sofreiremos unas gambas peladas y unas almejas en una sartén con aceite de oliva, ajo y perejil, durante unos 3 o 5 minutos. Cuando el caldo esté listo, le añadiremos las gambas y las almejas y ya sólo nos restará disfrutar de esta maravilla de la cocina: una deliciosa sopa de pescado, una receta casera elaborada con cariño y pasión por la cocina. 

Un detalle de nuestras sabrosas gambas peladas que añadimos a nuestra sopa de pescado. Una auténtica delicia gastronómica. 

Y para comenzar el día...un poco de humor:

Humor | Autor: País de Locos

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La frase del día:
"El que mete las narices en todo acaba por no saber dónde está el mal olor" W. Güntersdorff