Spaghetti de espelta con verduras asadas

Recientemente, mi marca de pasta favorita se vio envuelta en un problema de identidad que no me hizo la menor gracia, así que, en mi búsqueda de mi nueva marca de pasta favorita, he ido descubriendo distintos tipos de pasta, con otros sabores, ingredientes y formas (en el fondo voy a tener que darles las gracias) ampliando mucho mis horizontes en cuanto a pasta se refieren. Hoy vamos con estos saludables spaqhetti de espelta, una delicia que a partir de ahora no va a faltar en mi despensa, con unas verduras asadas en las que destacamos el sabor de los pimientos del padrón, cuidado, que ya sabéis lo que dicen de ellos.

1 Paquete de spaghetti de espelta.Un puñado de tomates cherry de pera.Un puñado de pimientos del padrón.2 Ajos.Un puñado de tapenas.Sal, pimienta y especias variadas.Aceite.Queso curado.

1-   Precalentamos el horno a 180º. Disponemos sobre una bandeja apta para horno los tomates cherry, los pimientos, los ajos pelados y salpimentamos. Asamos hasta que comiencen a dorarse. Retiramos del horno y reservamos.2-   Preparamos la pasta según instrucciones del fabricante. Una vez lista escurrimos y volcamos en una sartén.3-   Colocamos la sartén al fuego y salteamos los spaguettis un par de minutos junto con las verduras asadas, las tápenas y las especias. Espolvoreamos con queso curado recién rallado y servimos.

He utilizado spaguetti de espelta de la empresa de productos de agricultura ecológica ECO- SALIM, no dejéis de visitar su web, en la que encontraréis productos excelentes de máxima calidad.