Taco & Etiqueta: tacos de carnitas famosos del sur de CDMX

By Taco Guru

Taco & etiqueta es una taquería que cumple con las características de un local de tacos de carnitas. Uno de los dueños nos contó que empezaron hace 40 años con el local y 10 años después lo ampliaron, para actualmente tener al servicio unas 10 mesas.

Taco & Etiqueta: tacos de carnitas famosos del sur de CDMX

Su primera parte del local es donde puedes ver al taquero afilando los cuchillos, para cortar las carnitas y preparar los tacos. Como todo local de carnitas puedes ver toda la carne que ofrecen bajo algunos focos que la mantienen caliente.

La tortilla es recién hechas a mano, no hay duda porque puedes ver cómo las hacen al momento.

Tuvimos buena suerte y pedimos el taco de costilla, que normalmente lo tienen hasta mediodía. Este taco viene con hueso, aunque puedes pedir solo la carne. Nosotros te aseguramos que sabe mejor con todo y hueso, cebolla y cilantro al gusto. ¡La verdad, fue buena elección, éste fue nuestro taco favorito!

Después pedimos el taco de falda con cuerito, si te gusta un poco mas jugosa la carne ¡Te recomendamos pedirlo! El cuerito le da un plus a este taco porque la realidad es que un poco de grasa le da más sabor.

Terminamos nuestra experiencia con un taco campechano, lo puedes pedir de cualquier carne y le agregan chicharrón seco. Este taco sí nos decepcionó un poco, ya que esperábamos una buena porción de chicharrón y no fue así. Tenía escasos trozos nada más.