Tagliatelle de Pasta Fresca en Salsa de Nata

La receta de hoy "Un plato de pasta exquisito".
He utilizado pasta fresca ya que a este plato le va muy bien, pero no obstante se puede hacer con pasta seca como tallarines, espaguetis......
La nata utiliza mejor nata para cocinar la marca que mas os guste a mí en particular la Président por su textura espesa me parece genial.Si queremos reducir a esta receta las calorías (unas 100 kcal menos), tendremos que hacerlo reduciendo la grasa, cambiaremos la nata por leche vaporada y el beicon por fiambre de pechuga de pavo, hay que tener en cuenta que también perderá algo de sabor.
Ingredientes para 3-4 raciones: (Unas 800kcal por ración, si dividimos en cuatro raciones)

500 gr Tagliatelle (Pasta fresca refrigerada)
500 ml de Nata ( he utilizado Président para cocinar)
3 Cebollas medianas
300 gr de Champiñones Frescos
6 unidades de Surimi (Palitos de cangrejo, he utilizado Krissia)
100 gr Beicon
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
Pizca de Nuez Moscada
Pizca de Mezcla de Pimientas
Pizca de Sal
Pizca de perejil para decorar.

Composición NutricionalPor 100 gr

Energía (kcal) 193

Proteína (g) 6,9

Hidratos de C (g) 19,9

Fibra dietética (g) 1,5

Grasa total (g) 9,3

Saturada (g) 3,7

Colesterol (mg) 41

Calcio (mg) 39,5

Fósforo (mg) 75,4

Preparar la pasta fresca.

Cocer ésta en abundante agua hirviendo con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Una vez cocida, poner la pasta en un escurridor refrescar con agua fría, engrasarla con un poco de aceite de oliva virgen y reservar.

Poner a fuego medio una sartén grande con las cucharadas de aceite de oliva virgen, cuando éste empieza a calentarse incorporar las cebollas cortadas finas y el beicon en trozos pequeños. Remover

Cuando la cebolla empieza a ablandarse, agregar los champiñones. Para que estos no suelten mucha agua subir el fuego cuando los incorporamos y no dejamos de mover la mezcla hasta que cambien de color,