Tallarines boloñesa gratinados

Tallarines boloñesa gratinados
Ingredientes:
400 gramos de tallarines300 gramos de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)1 Cebolla1 Diente de ajo1 Zanahoria400 gramos de tomate natural triturado150 ml de vino blanco1 Hoja de laurelQueso rallado tipo enmental o cualquier otro que funda bienPimientaOréganoAlbahaca frescaAceite de olivaSal
Elaboración:
Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños también la zanahoria rallada y sofreír en una sartén hasta que la cebolla quede blanca. 
Salpimienta la carne y agrega a la sartén, déjala sofreír hasta que esté hecha y añade el vino blanco. Cuando este se haya evaporado pon el tomate triturado y la hoja de laurel. Déjalo cocinar a fuego lento hasta que el agua del tomate se evapore. Cuando esté casi terminando, prueba de sal y si te parece que el sabor del tomate es demasiado ácido, agrega un poquito de azúcar.
Agrega el orégano y la albahaca fresca picada con el cuchillo.
Mientras tanto, hierve los tallarines en una olla grande siguiendo las instrucciones del paquete.
Mezclar con la salsa y disponer en una fuente apta para el horno. Espolvorear con el queso elegido y gratinar.
Servir caliente.