Esta tapa de gazpacho que os propongo hoy es muy fácil de hacer, pero queda muy original y lo que podría ser simplemente un rico gazpacho, se convierte en algo sorprendente además de rico.
Aunque el gazpacho todos sabemos hacerlo y cada cual tenemos nuestro propio toque, pongo un enlace a la receta del gazpacho por si alguien necesita refrescar la memoria. Nunca mejor dicho.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-450 ml. de gazpacho andaluz. Aqui
-1 sobre de gelatina neutra.
-50 ml. de agua.
-Picolines (colines de pan pequeños) para servir.
PREPARACIÓN:
Sacar el gazpacho de la nevera unos minutos antes de usarlo y dejar atemperar.
Poner un cazo al fuego con el agua y cuando este a punto de empezar a hervir, retirar del fuego y disolver en ella la gelatina.
Añadir el gazpacho sin dejar de mover hasta que todo está bien disuelto e integrado.
Repartir en los moldecitos que hayamos elegido y meter en el frigorífico hasta que esté solidificado.
Normalmente desmolda muy bien, pero si quieres facilitarte la tarea aún más, cuando este solidificado pasar al congelador durante 1 hora aproximadamente.
Desmoldar y servir como más te guste. Yo lo he servido en aperos para tapa con un picolin en cada uno.
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